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為了做沖繩炒苦瓜買了味增，結果只用掉一點點
依照我的習慣，如果沒有一口氣用完，一定又會放到過期
所以買了一片鱈魚，準備用剩下的味增做味增烤鱈魚

這是第一次做味增烤鱈魚，好久之前做過一次味增烤鮭魚
兩次比較下來，覺得鱈魚比鮭魚更容易入味，肉質也更鮮嫩、彈牙、好吃～



材料

鱈魚：一片


調味料

味增
味霖
米酒
糖
鹽
(調味料部分，請依照個人口味添加，因為我很隨性都亂加，所以很難標示正確用量)


作法

味增、味霖、米酒、糖、鹽等調味料攪拌均勻
把調和好的味增醬料均勻的塗抹在鱈魚的兩面
再將鱈魚放進塑膠袋中(或是保鮮膜)，隔著塑膠袋將醬料弄均勻些，才不會讓鱈魚入味不均
將鱈魚放到冷藏庫，靜置一天備用

烤之前先將味增清洗乾淨
烤箱預熱後，再將鱈魚放進烤箱，大約烤20分鐘(哈！這也是憑感覺啦！反正烤熟就對了！)

﹡我的烤箱是一般的小烤箱，設定180度，兩面各烤10分鐘 ﹡

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