今日も晴れやか ...

知道這個週末天氣又會變濕冷！為了省去冷颼颼濕答答還得出去覓食的麻煩！
昨天下班後，就先到超市準備這兩天要吃的糧食.....
天氣冷，就會想吃點熱熱暖暖的東西，所以盡是準備了些火鍋食材
我對市售的火鍋料，像是餃類、丸類並沒有愛！所以打算自己來做點雞肉丸跟起士牛肉丸

今天準備吃日式風味的火鍋，所以用昆布、柴魚來熬煮高湯....
再加入一點柴魚醬油、味霖跟烹大師調味，沒想到第一次為了火鍋熬煮的高湯，還算成功！！



牛絞肉、起士跟蛋，準備做起士牛肉丸



牛絞肉、蛋、玉米粉、胡椒、烹大師(用自己喜歡的調味品)攪拌均勻即可



把切成丁狀的起士包進調好味的牛絞肉中，放進烤箱烤一下



結果果然又爆漿了！！



因為牛絞肉不多，所以丸子做比較小顆，烤過之後出現爆漿狀況
本來以為起士會流光光....還好！起士還在！



買了荸薺做雞肉丸子，不過買不到雞絞肉...只好買了里肌肉來自己剁
還好...沒有想中那麼難剁碎......



切碎的雞肉泥跟荸薺同樣加入蛋、玉米粉、胡椒跟烹大師攪拌均勻



拌勻之後，把雞肉泥做成丸狀之後，用熱水稍微川燙....
結果出現一堆形狀很不正經的雞肉丸子



明明亂煮一通，還是硬要擺盤拍這個照



土鍋真是個好物....不僅做炊飯好吃，煮起火鍋也特別有感覺，而且特別好吃阿！！